簡単レシピ☆ローストビーフを家庭で手作りする方法はあるの?

クリスマスなどのパーティーに大活躍するレシピといえば、ローストビーフですね。これがあるだけで、食卓がグンと華やかになります。そんなローストビーフ、できれば手作りにもチャレンジしてみたいものです。

だけど、なんだか難しそうというイメージが強いですね。そこで、簡単レシピでローストビーフを作れる方法を紹介します。

簡単レシピ☆ローストビーフの基本の作り方

ローストビーフは、食材さえ揃えれば意外と簡単に作ることができます。そんな簡単レシピの基本バージョンがこれです。

ローストビーフの材料

○材料(2人分)
・牛の塊肉・・・400g
・ニンジン・・・15g
・玉ねぎ・・・15g
・セロリ・・・15g
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大匙2
・A.水・・・1/2カップ
・A.白ワイン・・・50㏄

ローストビーフの作り方

①牛肉をタコ糸で結び、塩コショウを丁寧にすりこみます。
②天板に①を乗せて、玉ねぎ・ニンジン・セロリを肉の周囲に散らし、肉にサラダ油をかけます。
③200℃から220℃のオーブンで15~18分焼き、その後温度を180℃に下げて、さらに18~20分焼きます。
この際、天板に出てくる汁を肉にかけながら焼いていきます。
④色よく焼けたら、オーブンから出し、食べる直前にタコ糸を切ります。
⑤Aの材料に天板の肉汁を加えて溶かし、塩コショウで味を調えてソースを作れば完成です!

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